Ständige Weiterbildung für höchste Qualität

Alle Mitgliedsbetriebe von Sarner Fleisch müssen sich genau an die Vorschriften halten. Das Futter darf nicht aus Silagen stammen und muss gentechnikfrei sein. Die Tiere müssen artgerecht gehalten werden, sie haben genügend Bewegungsmöglichkeiten und Platz. Milchkälber erhalten ausschließlich Kuhmilch. Es sind nur zwei Rassen in Reinzucht zugelassen: Grauvieh und Fleckvieh (Simmental).

Hier finden Sie die Richtlinien für das Sarner Qualitätsfleisch:

• Rindfleisch (pdf)
• Ziegenfleisch (pdf)
  
• Schaffleisch (pdf)