La carne di manzo è una delle varietà più amate. La ragione va ricercata nella versatilità di questa carne che si presta a mille preparazioni. La carne di manzo, inoltre, è una carne molto sana: ricca di proteine, presenta anche un elevato tenore di ferro. La qualità della carne di manzo è dettata soprattutto dal tipo di allevamento e dall’alimentazione degli animali da cui si ricava.